Rakkauskakku

Tämä on vähän tuhdimpi versio mokkapaloista, jo yksi pala vie suklaanhimon mennessään.. 

Pohja:
150 g voita tai margariinia
3 munaa
2 ½ dl sokeria
½ dl auringonkukkaöljyä (tavallinen ruokaöljy käy myös)
½ dl maitoa
1 dl kaakaota
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kuorrute:
75 g voita tai margariinia
3/4 dl vahvaa kahvia
½ dl kaakaota
1 rkl vaniliinisokeria
4 dl tomusokeria

Koristeluun:
2 dl kookoshiutaleita

• Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 
• Voitele ja korppujauhota pieni uunipannu (n. 20 x 30 cm). 
• Sulata voi tai margariini. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella. Lisää munasokeri-seokseen sulanut rasva, öljy ja maito. Siivilöi joukkoon kaakao ja sekoita. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita ne taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina uunipannuun.
• Paista uunin keskiosassa 25-30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hieman.
• Kuorrutetta varten sulata rasva kattilassa ja lisää siihen kahvi, sokeri ja siivilän läpi kaakao. Sekoittele tasaiseksi. Levitä kuorrute tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle. Sirottele pinnalle kookoshiutaleita.

Resepti on "Meidän keittokirjasta"